Cotacachi Mágico

Hace aproximadamente 13 o 14 años, una persona nacida en el Valle de Intag decidió abrir una cafetería en Cotacachi. Creció en una familia relacionada con el cultivo del café, lo cual despertó su interés por el negocio. Viajó a varios países y observó el auge de las cafeterías, lo que le inspiró a emprender una en su ciudad natal, donde no existía ninguna con el enfoque que él deseaba. Inició su negocio en la Casa de las Culturas y luego se trasladó a la Plaza de San Francisco, donde permaneció por ocho años. La pandemia obligó a buscar un nuevo lugar, estableciendo la cafetería en una antigua hacienda.

La cafetería ofrece una amplia variedad de bebidas de café, tanto clásicas como modernas, así como sándwiches y postres elaborados con ingredientes autóctonos. Además, cuenta con cervezas artesanales y cócteles. En el lugar también se celebra la Feria Naturaleza Viva, un evento mensual que reúne a productores de artículos artesanales. La cafetería se esfuerza por utilizar productos locales y mantener una conexión con la producción de café del Valle de Intag.

Información por: Maribel Haro